餐饮业“危”中求“机”

摘要:北京时间20200214关于【餐饮业“危”中求“机”】的具体情况和说明,让www.bwh9wb3.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

新华社济南2月14日电(记者叶婧、潘林青)临近中午,山东济南的外卖小哥李俊清迎来了一天中最忙碌的时间。他从一家日本料理取餐之后,即将奔赴3公里之外的客户家中。

李俊清取餐的这家日本料理店铺,名叫“红叶精致寿司”,过去以堂食为主要服务渠道。“从正月初一开始,堂食就彻底关闭了,只做外卖。”这家店的外卖客服人员说。

民以食为天。据中国烹饪协会测算,2019年全国餐饮业收入达到46721亿元,其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。然而,新冠肺炎疫情期间,各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消,大量餐饮门店停止营业,其中,仅年夜饭退订一项,据中国烹饪协会判断,退订总量达到94%左右。

虽然新冠肺炎疫情将中国餐饮业带入“寒冬”,但不少商家“危”中求“机”。与“红叶精致寿司”相似,山东舜和海鲜(天禧店)也开设了外卖服务。这是一家以海鲜为主、人均消费近200元的酒店。这家店的客户经理于婷婷告诉记者,正月十五开始,他们就开始提供外卖服务了,既提供不同价位的单位盒饭,也有供客户点菜的外卖菜单,目前每天能够接到40-50个外卖订单。

“餐饮企业还是面临较大的经营压力,因此想方设法开设线上外卖业务,想以此减少损失。但任何事都有两面性,眼下的‘被逼无奈’,也许未来就会成为餐饮消费的重要渠道之一。”山东省烹饪协会副会长刘文君说。

此外,餐饮行业与外卖外送平台、生鲜电商等企业跨界合作,在灵活用工、金融信贷等方面探索合作。

阿里巴巴旗下生鲜超市“盒马鲜生”联合数十家知名餐饮企业,在确保防疫安全前提下,尝试以“共享员工”方式,缓解餐饮企业的成本压力。截至2月8日,“盒马鲜生”在全国14个城市接纳了1662名来自云海肴、西贝、奈雪、探鱼、蜀大侠等餐饮企业的员工。

还有一些餐饮企业在配合做好食品安全和疫情防控工作的同时,为抗“疫”一线工作人员提供便利。在湖南长沙,餐饮企业文和友为解决附近复工企业用餐困难,还推出了企业团餐服务,并为附近的一线医务人员、社区工作人员提供免费便当。

“线上外卖等销售方式的拓展对餐饮企业也提出了更高的要求。”刘文君说。

在李俊清配送的外卖包装上,附着一张纸片,上面记录着餐食各环节经手人及体温状况。在新冠肺炎疫情之前,外卖包装袋上通常只有点单小票或者小广告。

刘文君认为,经此一“疫”,消费者将对就餐环境、食材来源、卫生状况等有更严格的要求,这将有助于餐饮业的健康发展。

1月29日,国家市场监管总局发起了“保价格、保质量、保供应”系列活动,呼吁与群众生活密切相关的企业确保价格不涨、质量不降、供应不断。随后,中国烹饪协会也号召会员企业“在条件许可正常经营的同时,严把食品菜品质量关,确保食品菜品质量不因疫情而下降”。

“疫情是摆在餐饮从业者面前的一道考题,让我们看到了消费者在食品安全、溯源体系、消费方式方面的需求,倒逼我们成长。”刘文君说。

来源: 新华网


查看更多

实时推荐

复工“战役”打响,党员干部当先锋
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:37 125 4221
澳洲国立大学商科专业
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:37 589 7214
周旺镇:红事取消白事简办
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:37 553 5656
泾阳10名民警辅警“疫”线显担当 火线入党
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:37 800 6267
战疫情 | 这才是抗“疫”中的90后 —— 记锦州市太和区大薛街道三屯村联络员唐平平
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 296 7221
2月28日郑州猪肉蔬菜平均价格
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 632 914
科技是第一生产力 INSPIRE以智能永立潮头
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 893 5761
祁阳县:召开涉滇涉毒重点人员摸排管控督导会
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 452 3443
麒麟区招商引资再结硕果
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 597 7350
7天建成生活区!南京江北枢纽项目复工“加速跑”
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 507 6402
白圩乡:防疫扶贫两手抓,齐头并进双攻坚
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 661 2929
长治市检察机关坚持案件管理服务与疫情防控两不误
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 979 2209
SUV中的迈巴赫S级 林肯全尺寸旗舰SUV领航员上市:起售价超百万
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 305 3349
邢台快报:团结一心 抗击疫情-
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 794 9181
赤峰市敖汉旗医院吹响支援湖北预备队集结号
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 277 6026
i9-10880H测试成绩曝光!能否打败锐龙7 4800H依然是问号
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 504 7713
8000余吨沧州鲜梨出口美国等地,海关将检验检疫时长缩短为2小时
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 363 7846
曼联各项收入大幅下滑,中东土豪欲趁机收购曼联!
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 964 5281
减肥不靠节食!只有提高身体代谢,你才能瘦下来后,体重不反弹
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 557 8522
澳洲国立大学音乐硕士
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 539 8613
这样减肥瘦超快,营养师只建议用两周
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 886 3644
如何将减肥计划进行到底给你一些走心的建议
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 405 4112
新英格兰大学入学时间
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 849 2220
打破每逢佳节胖三斤的魔咒,二三里联合健身教练为里友送上减肥锦囊
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 395 4101
滨州沾化区委常委、区纪委书记、区监委主任杨刚强率队到古城镇调研指导疫情防控和经济社会发展工作
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 285 4228
四川男子从广州回家步行7天 高速交警送隔离点后终于吃饱睡好
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 434 4182
恕我直言:输了就爱怪辅助的输出位都是辣鸡
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:36 202 6869
中交地产:拟公开发行7亿元公司债券 期限不超过5年
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 315 4768
中国代表呼吁国际社会继续为叙利亚提供必要援助
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 220 4929
河源90后叶帅尊:参与疫情志愿服务,更加坚定从事医护工作的信念
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 163 6845
见过自己“走”过来的捐赠物资吗?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 720 2495
看到兴文公交车上这位大爷戴的口罩,有的人还好意思不戴口罩就出门吗?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 613 6141
楚雄禄丰县:“内输外送”破解贫困群众就业难题
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 169 3296
FM95/《法庭内外》第185期 五莲县法院为农民工发放工资款三十余万元
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 715 2370
拳皇97上海街机之王陈文俊,不得不说的顶级高手
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 836 3430
那些在家上网课的日子里,你知道他们的努力吗
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 108 9368
大道致远,通联全球,步入新十年才知道上汽大通的“道”
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 578 9470
《消费者报告》发榜,国人最爱的大众两田都不在前十
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 710 8836
刀鱼、青团开售|古董不怕火炼,魔都老字号复苏
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 702 9521
海口龙华区政银企对接 解企业发展后顾之忧
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 173 5903
复工防疫两不误,管控服务暖人心
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 200 4451
原创 最甜的不是一模一样情侣装,“你黑T恤,我白纱裙”,照样甜到齁
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 953 4430
卧龙区新的社会阶层人士助力疫情防控工作
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 117 4255
山西最后一批贫困县核准退出
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 395 7421
大连人队的引援基本告一段落,说说你心目中新赛季的首发阵容吧
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 207 7135
杜兰特交易勇士暗藏一大心机,库里将锁定一大强援,篮网有苦难言
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 725 8728
原创 刘嘉玲现身福利院送物资,与残障人士一起跳舞,亲密接触引担忧
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 615 9634
秦始皇统一六国告诉我们:除自身的强大,强大的爹和祖辈更重要
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 958 7493
在线教育面临大考,华图教育底气从老师备课中而来
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 599 4531
复工进行时!苏滁现代产业园区36个重点工程恢复建设!
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 252 7279
上官镇:建好“四张网”筑牢“防疫墙”
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 364 8535
曝阿兰将租借加盟国安 下次转会期交易内援身份出战
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 693 4529
神剧情!颜丙涛杀进4强,决胜局幸运女神多次眷顾!4强已出3席
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 515 2034
Porsche超级碗广告拍摄记录组图
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 980 2740
世界自然遗产地梵净山景区恢复开园
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 469 5258
华晨宇成为李宁首位艺人代言人!花花的运动潮流,你们准备好了吗
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 170 6699
原创 自主品牌B级轿车就是这么给力!快来点赞国货香车~
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 315 8542
德宏州2020年一季度重点项目集中开工
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 282 6556
江西南昌县:下沉式服务助力企业复工复产
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 520 9701
桃江现代农业核心示范区:投资3亿元,推进10大项目建设
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 679 5808
网上那么多祛纹方法为什么不管用,原来这才是妊娠纹克星
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 662 2645
新南威尔士大学建筑硕士
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 98 2055
原创 胡可客串《安家》,却被质疑“动了脸”,三层眼皮一看就是中年人
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 974 8744
原创 张译主演新剧《重生》定档3月,把期望值降低再看可好?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 814 2373
宁波护士制作暖心康复视频 武汉话配音被赞“蛮好”
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 763 7378
党员捐款奉献爱心 助力社区防疫防控
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 501 3563
潢川:疫情面前,警医夫妻“逆行”坚守
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 629 2089
又一款精致新能源小车,仅售13.98万元起,看看瑞驰S513纯电动车怎样?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 774 8115
“慌张奶爸”意外走红,抱着孩子手忙脚乱,网友:仿佛偷来的娃
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 489 7812
为什么梅长苏要在霓凰郡主的比武招亲上安排百里齐
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 727 6370
张建桥派出所抓到一个贼!专偷这个……
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 372 4556
一贯的大众风格,大众喜欢的帕萨特
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 280 4071
阶段性降低失业保险、工伤保险费率,再延长一年
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 981 2347
光哥私房菜|春季最鲜萝卜丝昂刺鱼汤
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 286 1955
拘留20日并处罚款1000元,大理这父子俩都干了啥事?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 460 1131
国务院联防联控机制:严防民政服务机构发生聚集性感染
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 403 3874
寒冷冬日里 志愿服务带给我们暖暖的感动
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 859 5830
省肿瘤医院援助信阳医疗队平安归来
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 744 652
高贵华丽的貂蝉cos出来是啥样?屏幕装不下这大长腿了!
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 320 944
大快人心!滁州警方追凶25载,跨省抓获命案逃犯!
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 371 2755
最近我家就爱吃这种面食,外面暄软,里面香糯,比包子都受欢迎
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 583 4280
百公里油耗仅1.9L,宝马5系插混里程升级版正式上市
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 685 5332
内外兼修!VV5 or大众探影,谁是15万左右最优选择?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 520 992
安徽歙县:社员农耕种皇菊
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 550 9355
大众推全新纯电SUV,紧凑型还配7座?
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 752 776
年纪轻轻,却容易成为“女神”的三大星座,越长大越好看
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 424 6587
原创 6岁小乔治收到女王特别礼物,安心宅家过假期,1岁小阿奇望尘莫及
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 920 8604
金毛被偷,寻找1年后向新主人赎回,回家团圆的结局却更令人揪心
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 636 5891
52万买到日产途乐,升高底盘加装前后保险杠,停在路边如装甲车
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 718 8605
中国交通建设:2019年新签合同额9626.83亿元 同比增8.06%
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 879 3333
首开股份:8.38亿元承租首开集团旗下四处房产
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:35 960 3665
小车被堵在高速收费站,一群人围了上去,原来车里……
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 512 518
疫情下的产业脉动:浦东金桥释放技术红利 5G赋能疫情防控
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 813 7933
长治市中医研究所附属医院丨援鄂战疫日记丨隔离病房里的中医“味道”
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 659 3090
大家都嫌弃束脚裤难看,当看到腿精穿上的效果后,又都“变心”了
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 519 3936
云南省规模以上工业企业复工率达76.96%
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 711 741
内蒙古III级应急响应:仍需防范疫情反弹
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 569 9430
【抓好防控 复工复产】民乐县人社局力促农民工返岗就业
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 370 9493
森美控股(00756)完成发行7400万港元可换股债券及认股权证
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 142 3319
抗击疫情 · 豫警在行动 | 护送民工返岗 保障“疫”路平安
推荐 韩国三级电影 2020-02-28 18:34 498 6343